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餐厅厨房设计如何突出其优势
来源: | 发布时间:2020-6-3 8:56:08 | 浏览次数:

餐厅厨房设计如何突出其优势


1、主题餐厅厨房地面


厨房长期需要洗菜做菜,不可避免的水和油是厨房的常客,地面上沾了很多水和油会非常的滑,不注意就会滑倒受伤,所以厨房的防滑措施是不可以忽视的重中之重.最好选用亚光防滑的釉面砖,而且卫生也是比较好打理的.

2、主题餐厅厨房电路


厨房是厨师们和服务员经常出入的地方,油烟和火会非常多,所以电路只能采用暗线,不能采用明线,不然磕磕碰碰导致服务员摔倒或者被油侵蚀或者引起火灾,都会对主题餐厅造成不必要的损失.


3、主题餐厅厨房地漏


饭店厨房设备的清洁非常重要,透明化的厨房顾客一眼就可以看清里面的洁净程度,所以水槽和地漏是必不可少的,地漏最好采用封闭式的避免蚊虫滋生对食材造成污染.


4、主题餐厅厨房灯光

餐厅厨房的灯光分为两个部分,第一个是整个厨房的光照情况,这一部分整体必须是明亮的,不能采用彩色灯,不然会造成厨师在食材处理上的错误,第二个是厨房烹调位置的光照,不能太过刺眼,但是必须起到聚光的作用.


5、主题餐厅厨房橱柜


橱柜必须牢固,最好采用大理石等石质的材料制作,棱角尽量不要做得太尖锐,做设计的时候最好就把橱柜的设计考量在内,避免装修时不必要的麻烦.

 
 
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