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提高商用厨房设备高效节能安全环保指标
来源: | 发布时间:2020-9-2 8:43:24 | 浏览次数:

 随着中、西快餐业的快速发展,使得商用厨房设备得到广泛应用和推广。商用厨房设备以其产品种类多、高效节能等特点为餐馆、饭店、酒店大型餐饮企业带来无穷的经济效益和社会效益,市场前景一直被业内看好,为厨房设备行也标准化建设做出示范。下面列举一些商用厨房设备的标准。


  工作台类


  台面:SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板


  层板:SUS 304 δ=1.2mm 4号贴塑拉丝板


  加强档:SUS 304 δ=2mm 2B板


  脚: SUS Ф40×1.2mm(配有不锈钢可调节弹脚)


  脚杯:SUS Ф50×100×1.0mm


  横通:SUS Ф25×1.2mm


  注:砧板台台面上层为SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板,中间衬δ=2mm的中密度板,内空隙充填聚胺脂发泡层,底层再封SUS 304 δ=0.6mm 2B板。


  烟罩类


  罩体:SUS 304 δ=1.2mm 4号贴塑拉丝板


  附件:防爆防湿灯 环保型不锈钢5层隔油网 不锈钢油兜


  燃气鼓风式炒炉


  台面:SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板


  台面下层:δ=3mm 冷轧板 (国标)


  台面保温层:25mm~30mm厚高温隔热玻璃纤维板


  炉内胆:δ=3mm A3铁板 (国标)


  炉架:40×40 角铁 (国标)


  锅围、尾围:SUS 304 δ=1.5mm


  耐火材料:配高铝耐火砖及高铝耐火材料


  脚:Ф48厚壁铁管外套Ф50不锈钢管,连不锈钢可调节脚


  燃烧器:4”沟风炉头配风气连动装置(炉头热负荷:35KW,燃烧平均C0含量≤0.1%)


  风机:单头250W、双头550W (铝壳中压风机)


  燃气阀:进口燃气球阀 (可重复使用20万次不漏气)


  水阀:1/2”球阀


  燃气大锅灶


  台面:SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板


  台面下层:δ=3mm 冷轧板 (国标)


  台面保温层:25mm~30mm厚高温隔热玻璃纤维板


  炉架:40×40 角铁(国标)


  炉胆:δ=3mm A3铁板(国标)


  锅围、尾围:SUS 304 δ=1.5mm


  耐火材料:配高铝耐火砖及高铝耐火材料


  脚:Ф48厚壁铁管外套Ф50不锈钢管,连不锈钢可调节脚


  燃烧器:①大气式燃烧 13”、15”斜塔炉头


  ②鼓风式燃烧 4”、5”沟风炉头配风气连动装置


  (炉头热负荷:35KW,燃烧平均C0含量≤0.1%)


  风机:单头250W、双头550W (铝壳中压风机)


  燃气阀:进口燃气球阀 (可重复使用20万次不漏气)


  水阀:1/2”球阀


  注:连厚壁铁锅:炉台面严禁使用水冷却。


  燃气鼓风式蒸炉(水撑式)


  台面:SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板


  台面下层:δ=3mm 冷轧板 (国标)


  台面保温层:25mm~30mm厚高温隔热玻璃纤维板


  耐火材料:配高铝耐火砖及高铝耐火材料


  炉架:40×40 角铁 (国标)


  炉胆:δ=3mm A3铁板 (国标)


  水撑:SUS 304 δ=1.0mm 贴塑拉丝板


  脚:Ф48厚壁铁管外套Ф50不锈钢管,连不锈钢可调节脚


  燃烧器:4”沟风炉头配风气连动装置


  (炉头热负荷:35KW,燃烧平均C0含量≤0.1%)


  风机:单头250W、双头550W (铝壳中压风机)


  燃气阀:进口燃气球阀 (可重复使用20万次不漏气)


  安全阀:进口3/4”燃气熄火安全制


  水阀:1/2”球阀


  附件:配不锈钢蒸笼,四层加盖及水脚


  燃气蒸柜


  柜身:SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板


  柜门:SUS 304 δ=0.9mm 4号贴塑拉丝板


  内胆:SUS 304 δ=0.6mm 4号贴塑拉丝板


  水胆:内侧锅炉钢板 δ=6mm (国标)


  外侧A3钢板 δ=6mm (国标)


  耐火材料:配高铝耐火砖及高铝耐火材料


  水撑:SUS 304 δ=1.0mm 贴塑拉丝板


  脚:SUS 304 Ф50×150 不锈钢重力脚


  燃烧器:4”沟风炉头配风气连动装置


  (炉头热负荷:35KW,燃烧平均C0含量≤0.1%)


  风机:370W (铝壳中压风机)


  燃气阀:进口燃气球阀 (可重复使用20万次不漏气)


  安全阀:进口3/4”燃气熄火安全制


  水阀:1/2”球阀


  煲仔炉


  台面:SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板


  脚:SUS 304 Ф38×1.2mm 不锈钢重力脚


  横通:SUS 圆通 Ф25×1.2mm


  炉花:8×30 A3扁铁


  燃具:6”文华炉头(炉头热负荷:5KW,燃烧平均C0含量≤0.1%)


  炉架:3×25角铁4×40角铁 (国标)


  油盆:SUS 304 δ=0.6mm 2B板


  燃气阀:1/4”进口球阀


  商用厨房设备标准化更有利于高效、环保、耐用、安全等厨房设备的研发和应用,加快中国厨房设备行业的标准化进程。

 
 
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