随着生活品质的提高，就餐越来越趋向餐饮店，请客去餐饮店，聚会去餐饮店，不想做饭去餐饮店，所以近几年酒店的数量在直线上升，周边很多朋友也在考虑开酒店或者餐饮店，大的餐饮店投资成本较高，大部分人首先选择的就是平时常见的小吃店或者小吃城，规模不是很大，投资不需要太多，对于经济条件要求不是很高，这种情况下他们选择的厨具也不需要太多，开一个普通的中餐馆，首先要解决厨房以下问题：

1、厨房卫生系统，需要符合国家环保局要求；

2、厨房安全系统，俗话说水火无情，厨房是一个和火打交道的地方，所以必须把消防设施做好；

3、厨房噪音处理系统，不能影响到周边人，需要做降噪处理；

4、厨房排油烟系统，排除的油烟要做油烟净化处理，达到规定的要求即可；

5、厨房排水系统，由于厨房用水量较大，在设计的时候要根据厨房日常用水来设计相关的排水系统。

厨房设备：灶（双炒双温、双炒单温等）、汤灶、蒸箱、操作台、冰柜、消毒柜等都是必须要用的东西。

具体设备以及数量需求要根据厨房类型以及大小来确定。