1、厦门厨具加工按照使用场合来分，厦门厨具加工可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，厦门厨具加工家用厨具一般用于家庭。
 2、厦门厨具加工按照用途来分，可分为以下五大类。第一类是储藏用具，厦门厨具加工分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏， 冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完 成的。厦门厨具加工第二类是洗涤用具，厦门厨具加工包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫 生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。厦门厨具加工第三类是调理用具，厦门厨具加工主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的 工具和器皿。厦门厨具加工随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

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